نکات حرفه ای اشپزخانه های صنعتی با سوشف

در این وبلاگ، همراه سوشف با مهم‌ترین نکات فنی، بهداشتی و مدیریتی در راه‌اندازی و بهره‌برداری از آشپزخانه‌های صنعتی آشنا می‌شید. از انتخاب بهترین ظروف و تجهیزات گرفته تا نگهداری حرفه‌ای و افزایش بهره‌وری، هر مطلب اینجا یه قدم شما رو به یه کسب‌وکار موفق‌تر نزدیک‌تر می‌کنه.

چه جوری گریل های روغنی و ذغالی رو بشوئیم؟

چه جوری گریل های روغنی و ذغالی رو بشوئیم؟

چطور گریل‌های روغنی و ذغالی را مثل روز اول نو کنیم؟ راهکار اختصاصی سوشف.پاکسازی دستگاه گریل، چه از نوع روغنی (تخت) و چه ذغالی (شیاردار)، یکی از سخت‌ترین کارهای نظافت در آشپزخانه است. یکی از معضلات اصلی آشپزها و صاحبان رستوران و فست‌فودها، چسبیدن روغن‌های سوخته و کربن به صفحات گریل و قطعات استیل آن‌هاست. این لایه‌های سخت شده، علاوه بر ایجاد دود بدبو و تغییر طعم غذا، در نهایت منجر به پوسیدگی صفحات و تحمیل هزینه‌های سنگین تعویض قطعات به این افراد می‌گردد. اما در سوشف (Souscheef)  ما راه حلی داریم که گریل شما را دوباره براق می‌کند.