پرس استیل گرد همبرگر BEST | قطر ۱۲ سانت برای پخت یکدست برگر در فست فود
پرس برگر تمام استیل ضدزنگ با دسته ارگونومیک برای فشار یکسان روی گوشت
پرس استیل گرد همبرگر مدل BEST از فروشگاه سوشِف، یک ابزار ضروری برای فست فودها، کبابیها و آشپزخانههای صنعتی است. این پرس با سطح گرد و صاف خود (قطر حدود ۱۳ سانت)، گوشت چرخ کرده را روی گریل داغ فشار میدهد تا همبرگر کاملاً پهن و یکدست شود و در مرکز آن برآمدگی ایجاد نشود. جنس تمام استیل ضدزنگ ۳۰۴ باعث شده این محصول زنگ نزند، بو جذب نکند و به راحتی شسته شود. دسته بلند و ارگونومیک آن به شما اجازه میدهد بدون اینکه دستتان به گریل داغ نزدیک شود، فشار لازم را به گوشت وارد کنید. برخلاف پرسهای چدنی سنگین، این مدل استیل سبک است (حدود ۳۰۰ گرم) اما به اندازه کافی محکم برای استفاده روزانه در رستورانهای پرتردد. طراحی گرد آن برای همبرگرهای استاندارد سایز معمولی (۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم) ایدهآل است. سطح زیرین پرس صیقلی و نچسب است تا گوشت به آن نچسبد.
امکان خرید یا تعویض بنماری و تجهیزات صنعتی دست دوم
محصولات مرتبط
اگر تا به حال همبرگر را بدون پرس روی گریل گذاشته باشید، میدانید که گوشت در مرکز جمع میشود و یک توده ضخیم و نپخته ایجاد میکند. پرس همبرگر دقیقاً برای حل همین مشکل طراحی شده: با فشار یکنواخت، گوشت را پهن و صاف میکند تا حرارت به تمام نقاط برسد. پرس گرد BEST برای همبرگرهای استاندارد فست فودی (مثل مکدونالد و برگر کینگ) عالی است چون سایز نانهای گرد معمولی ۱۰ تا ۱۲ سانت است و این پرس دقیقاً هم اندازه نان عمل میکند. در مقابل، پرس مربع برای برگرهای مخصوص رستورانهای لوکس که با نان مربع یا چیااباتا سرو میشوند مناسبتر است. جنس استیل این پرس یعنی میتوانی آن را مستقیم روی گریل داغ بگذاری بدون نگرانی از ذوب شدن یا تغییر شکل. دسته بلند ۲۵ سانتی آن مانع از سوختگی دست میشود، حتی اگر گریل ۳۰۰ درجه دما داشته باشد. در فست فودهای شلوغ، آشپزها معمولاً از دو پرس استفاده میکنند: یکی برای فشار اولیه هنگام قرار دادن گوشت روی گریل، و دیگری برای فشار ثانویه بعد از برگرداندن همبرگر. وزن ۳۰۰ گرمی این پرس عالی است: نه آنقدر سنگین که خسته شوی، نه آنقدر سبک که فشار کافی ایجاد نکند. سطح صیقلی زیرین آن به گونهای پرداخت شده که گوشت به آن نمیچسبد، پس نیازی به چرب کردن پرس نیست. برای تمیز کردن، کافی است بعد از کار آن را در آب گرم و مایع ظرفشویی فرو کنید و با اسفنج نرم بشویید. برخلاف پرسهای چوبی یا سیلیکونی، این محصول هیچ بو و طعمی به گوشت منتقل نمیکند. اگر صاحب یک فست فود هستی، توصیه میکنم حداقل ۲ عدد از این پرس تهیه کنی تا یکی در حال شستشو و دیگری در حال استفاده باشد. برای باربیکیوهای خانگی نیز این پرس تجربه پخت برگر را به سطح حرفهای میبرد.
دیدگاه خود را بنویسید