بسیاری از افرادی که به دنبال یک شغل نسبتاً ساده و بدون نیاز به آموزشهای پیچیده هستند، اولین ایدهای که به ذهنشان میرسد، راهاندازی یک فستفود کوچک یا همان «ساندویچی» محلی است.
این افراد معمولاً به دنبال تأسیس یک فستفود بزرگ و برند مثل «عطاویچ» یا «پرپروک» نیستند؛ هم تخصص آن را ندارند و هم هزینهی راهاندازی چنین برندهایی بسیار بالاست.
حالا برای راهاندازی یک فستفود کوچک به چه تجهیزاتی نیاز داریم؟ در ادامه ابتدا لیست کلی، سپس توضیحات لازم را میخوانید:
تجهیزات اصلی:
· یخچال ویترینی یا مکعبی
· تاپینگ پیتزا (میز مخصوص تاپینگ)
· فر ساندویچی
· فر پیتزا
· میز کار استیل
· سینک و آبچکان صنعتی
.چند دست میز و صندلی
لوازم جانبی:
چاقو، تخته کار، بن ماری، سینی ساندویچی، انبر پیتزا، کاتر پیتزا، قالب پیتزا، ادویهپاش، کاردک، ظرف سس، توری سرخکن، صافی، سینی پلاستیکی سرو
---
توضیح هر کدام:
۱. یخچال ویترینی یا مکعبی
اولین و مهمترین وسیله، یخچالی است که مواد اولیه را هم در معرض دید مشتری قرار دهد و هم از فساد آنها جلوگیری کند.
(یخچال مکعبی شبیه یخچال شیرینیفروشیهاست و یخچال ویترینی مانند یخچال سوپرمارکتیها کار میکند.)
۲. تاپینگ پیتزا (میز مخصوص تاپینگ)
این دستگاه نیممیزکار و نیمبن ماری است. حدود ۷ تا ۸ ظرف بن ماری روی آن قرار میگیرد که میتوانید موادی مثل خیارشور خردشده، قارچ، گوجه و ... را در آن بچینید و بهراحتی در دسترس داشته باشید.
۳. فر ساندویچی چندکاره
دستگاهی بسیار کاربردی که شامل موارد زیر است:
· ظرف مخصوص سرخ کردن فلافل و هاتداگ
· چدن صاف برای سرخ کردن همبرگر و بندری
· چدن گریلدار برای ایجاد خط روی همبرگر
· شعلهی گاز برای کارهای متنوع
۴. میز کار و سینک & آبچکان
این موارد پایهی هر آشپزخانهی صنعتی هستند و برای رعایت بهداشت و نظم کاری ضروری میباشند.
---
با تهیهی همین تجهیزات میتوانید یک کسبوکار خوب راه بیندازید که به راحتی هزینههای روزانهتان را پوشش دهد و حتی برایتان سودآور باشد.
اگر نیاز به مشاوره برای خرید تجهیزات با کیفیت و مناسب دارید، تیم سوسف آماده راهنمایی شماست.
دیدگاه خود را بنویسید